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料理がぐっとおいしくなる！ マヨ技、ありました。

#食
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冷蔵庫にいつもあるマヨネーズ。サラダにかけるだけ、なんて人も多いのでは。実は、もっともっと料理に使えるんです。しかも、いつもの料理がぐっとおいしくなるというから、使わない手はありません！では、驚きの技を紹介しましょう。

キッシュの卵液に入れたり、つくねに入れてみてください。ふんわり、やわらかく仕上がるはずです。これは、卵や肉などのたんぱく質が加熱によってかたくなってしまうのを、マヨネーズの乳化した油分がやわらげることから生まれる効果。混ぜるだけでふんわり、おいしくなるなんで、すごいですよね。

ほかにも、マヨネーズは肉をジューシーにしたり、料理にうまみとコクを加える、なんて効果もあるんです。もっと詳しく知りたい方は、いま発売のレタスクラブをチェックしてくださいね。

【レタスクラブ編集部】

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★★★「えびつくねの甘酢マヨ」のレシピ★★★

★★★「野菜入りとりから揚げ」のレシピ★★★
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マヨネーズ ワザ ふんわり レタスクラブ おかず

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