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パンなのにダイエット向き、糖質オフの「クラウドブレッド」

#くらし
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欧米で人気が出て、日本でも最近よく聞く「クラウドブレッド」。クラウドブレッドは、小麦粉を使わずに作るパンなため、小麦アレルギーのある人や、ダイエットで糖質を制限している人にも注目されている。

材料はクリームチーズ、卵、きび砂糖、ベーキングパウダーの4つだけで、焼きあがると「雲）のような形をしているのが名の由来。教えてくれたお菓子研究家の吉川文子さんは「発酵の必要がなく簡単なため、気軽に作りやすいですよ」とのこと。アレンジすれば、いろいろな楽しみ方もできる。

クラウドブレッドとは？


●低糖質、低カロリー、グルテンフリーのパン　●材料はクリームチーズ、卵、きび砂糖、ベーキングパウダーのみ　●作り方もシンプルで簡単　●小麦アレルギーでも安心

おすすめの食べ方


●フレッシュ野菜と一緒に！/クラウドブレッドはフレッシュ野菜やハーブとマッチ！　アボカドペースト、バジルペースト、サルサソースなども生地となじむ。

●相性抜群のクリームと！　/クリーム類と合わせるのもおすすめ。ヨーグルトやサワークリームを挟んで、フルーツと一緒に召し上がれ！

朝食に、ヘルシーなおやつに。アレンジ自由自在なのも魅力だ。【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】

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Information

教えてくれたのは：吉川文子さん
自宅で洋菓子教室「Koug lof」を主宰するお菓子研究家。身近なもので簡単、おいしく作れるレシピを提案。著書に『CLOUD BREAD クラウドブレッド』（朝日新聞出版）も。

撮影＝原田圭介　編集協力＝酒井明子
グレーのタグ
ダイエット パン クラウドブレッド 糖質 グルテンフリー

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