お弁当に持っていきたい！豆腐×クリームチーズの魅惑的なおいしさ「豆腐のナゲット」

夕飯おかずにはもちろん、行楽や遠足などのお弁当にもぴったりなナゲットです。豆腐にクリームチーズを加えることで、なんともいえないおいしさに！　これからのイベントやおもてなしにもぜひ！

【豆腐のナゲット】(1人分417Kcal、塩分2.0g、調理時間20分)

<材料2人分>ナゲットのたね(もめん豆腐1/2丁、クリームチーズ60g、ハム2枚、玉ねぎ1/6個、溶き卵1/2個分、小麦粉大さじ4～5、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/3)、ベビーリーフ適宜、揚げ油

<作り方>

1.ナゲットのたねの豆腐はペーパータオルに包み、おもしをして約10分おいて水けをきる。クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ラップはかけずに電子レンジで約30秒加熱する。ハムと玉ねぎはみじん切りにする。

2.別のボウルに豆腐を入れ、ゴムべらでなめらかになるまでよくすり混ぜる。クリームチーズを加えてよく混ぜ合わせ、ナゲットのたねの残りの材料も加えてさらにしっかり混ぜる。

3.鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を8等分してスプーンですくって落とし入れ、2～3分、上下を返しながらこんがりと揚げ、油をきる。器に盛ってベビーリーフを添え、好みでトマトケチャップをつけて食べても。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】