パパと子どもが喜ぶ栄養満点の夕飯レシピ「納豆入り大根もち」 画像(1/2) もっちもっちの食感が◎!

子どもには栄養バランスのいいおかずを、パパには晩酌のつまみになるようなものを、と毎晩の献立に悩んでいる人におすすめ! もちもち食感がやみつきになるおいしさです。この時期、特売になりやすい旬の大根の使い切りレシピとしても、ぜひ覚えて。


【納豆入り大根もち】(1人分341Kcal、塩分1.4g、調理時間20分)


<材料・2人分>こま切れ肉100g、納豆(ひき割り)1パック(約40g)、大根400~450g、万能ねぎの小口切り適量、合わせ調味料(酒・しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1/2)、片栗粉、ごま油


<作り方>

1.大根はすりおろしてざるに上げ、汁けをきって290~300gにする。ボウルに入れ、片栗粉大さじ4を加えて混ぜる。豚肉は粗みじん切りにする。

2.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら納豆を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて汁けがほぼなくなるまで炒める。1のボウルに加えて混ぜる。

3.フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油大さじ1/2を熱し、2を1/6量ずつスプーンですくって入れ、円く形を整える。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面をきつね色に焼く。器に盛り、万能ねぎを散らす。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】