コーン缶と惣菜で作れる簡単レシピ「から揚げマヨコーンピザトースト」 画像(1/2) ビールにもよく合う一品。お昼からビールが飲みたくなっちゃうかも!?
ビールにもよく合う一品。お昼からビールが飲みたくなっちゃうかも!?

調理=きじまりゅうた 撮影=澤木央子

家族みんなが揃う祝日。「から揚げマヨコーンピザトースト」は、そんな日のランチにぴったりのメニュー。子どもが大好きなから揚げ、コーン、チーズといった市販品をパンにのせて焼くだけの簡単調理だから、ママはラクチン、子どももニッコリ。そのうえボリュームたっぷりで食べ応えもありと、パパも大満足。家族みんなが喜ぶランチメニューで、祝日を楽しく彩って。


【から揚げマヨコーンピザトースト】(1人分332Kcal、塩分1.6g)


<材料>(2人分)

とりのから揚げ(市販品)2個、ピザ用チーズ30g、ホールコーン缶小1缶(約70g)、パセリのみじん切り適宜、食パン(8枚切り)2枚、マヨネーズ


<作り方>

(1)アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、5~6分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱し、縦4つに切る。

コーン缶と惣菜で作れる簡単レシピ「から揚げマヨコーンピザトースト」 画像(3/2) 【写真を見る】アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂がから揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる
【写真を見る】アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂がから揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる

調理=きじまりゅうた 撮影=澤木央子

(2)コーンは缶汁をきってボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。

(3)食パンに2をぬり、1をのせ、チーズをのせてパセリを散らす。

(4)オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切り、好みでタバスコをかけても。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】