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イタリアンにも中華にもアレンジできる作り置きレシピ「なすのラグーソース」（画像2/2）

#食　
【写真を見る】多めの塩をまぶしたなすをバットに広げ、少し傾けると水分とともにアクが出る。塩はよく洗い流してから炒めて
【写真を見る】多めの塩をまぶしたなすをバットに広げ、少し傾けると水分とともにアクが出る。塩はよく洗い流してから炒めて 調理=神保佳永　撮影=邑口京一郎
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  • 豚肉のうまみをたっぷり吸ったなすが、ジューシーで美味
  • 【写真を見る】多めの塩をまぶしたなすをバットに広げ、少し傾けると水分とともにアクが出る。塩はよく洗い流してから炒めて

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