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旬のかきを使った簡単レシピ「ねぎとかきのホワイトシチュー」（画像2/5）

#食　
【写真を見る】かきをざるにあけ、塩をたっぷりふる
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  • 野菜といっしょに小麦粉を炒めると、スープにとろみがついて、簡単にシチューができ上がる
  • 【写真を見る】かきをざるにあけ、塩をたっぷりふる
  • 塩を全体にまぶすように、ざるを約1分揺する。汚れとともに、余分な水分が抜けて、身がしまる
  • ひだの内側に汚れがたまりやすいので、指先でやさしくこすりながら、流水でよく洗い流す。貝柱部分に殻が残っている場合は取り除く
  • 3～4個まとめてペーパータオルで軽く押さえて水けをふく

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