万能和風だれ
材料(作りやすい分量)
- しょうゆ…大さじ6
- みりん…大さじ4
- 砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ6
みりん…大さじ4
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ4
砂糖…大さじ2
作り方
- 材料をすべて混ぜ合わせる。
※みりんは小さい耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱して使用する。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【万能和風だれを使って、和風おかずがアレンジ自在!】
●【焼いて】鮭の照り焼き…小麦粉をまぶした生鮭2切れを両面ソテーし、万能和風だれ大さじ2をからめる。
●【煮て】肉じゃが…豚こま切れ肉120gをサラダ油で炒め、四つ割りにしたじゃがいも2個、くし形に切った玉ねぎ1/2個、半月切りにしたにんじん1/3本を加えて炒め、水1カップを加える。煮立ったら万能和風だれ大さじ21/2〜3を加えて約6分煮る。
●【あえものに】青菜のごまあえ…ほうれん草1わをゆでて3cm長さに切り、ボウルに入れ、白すりごま大さじ1、万能和風だれ大さじ11/3を加えてあえる。
※万能だれは、清潔な瓶や密閉容器に入れ、冷蔵で約10日間保存可能。
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