味がおいしくなるだけでなく、含まれる栄養素の量も増える旬野菜。そんな旬野菜をもっとおいしく食べるための情報をお届けします。「編集部PICKUP！」では、キッコーマンの「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使った「ジュワッと焼き」レシピをプロの料理家に考案してもらいました。フライパンで焼き付けた野菜にジュワッとかけるだけで素材の旨みを引き出す簡単レシピで、四季折々のおいしさを感じてみませんか。
編集部PICKUP！
～今月の旬野菜はミニトマト～
トマトにしょうゆ？！イメージ一新の「ミニトマトのジュワッと焼き」／5月の旬野菜をおいしく食べよう
5月の旬野菜PickUpは「ミニトマト」。ビタミンAやビタミンCが豊富なことで知られていますが、注目したいのが赤やオレンジ色の色素成分、リコピン。老化防止や美肌作りに役立つとされています。実はこのリコピン、油と一緒に調理すると効率よく摂取できるので、加熱調理もおすすめなんですよ！
加熱したトマトとしょうゆの相性がよすぎてたまらん！「ミニトマトのジュワッと焼き」を作ってみた
毎日のごはんづくり、何を作ろうかあれこれ考えているうちにどんどん時間は過ぎていき、結局いつもバタバタ…。そんなへとへとさん代表のレタスフレンズ・ノグチノブコさんの前に強い味方が登場！5月の旬野菜ミニトマトにしょうゆを組み合わせた「ミニトマトのジュワッと焼き」2品に挑戦してくれました。イメージがわかない…と感じていたしょうゆとトマトの組み合わせ、そのお味はいかに！？
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デザイン＝GOOD FLOW 制作＝荒木和輝