登場したら大歓声！ テンション爆上げのビッグプリンを作ろう【味バリエいろいろ！おうちプリン(3)】

［ 材料・5～6人分 ］＊1人分176kcal
＊直径15×高さ6㎝の丸形耐熱容器 (600ml) 1個分
・プリン液
　∟卵 ...3個
　∟卵黄 ...2個分
　∟牛乳 ...2カップ
　∟グラニュー糖 ...50g
　∟はちみつ ...30g
　∟紅茶のティーバッグ ...2個
　∟あればラム酒 ...大さじ1
・はちみつソース
　∟牛乳 ...大さじ4
　∟はちみつ ...大さじ1
＊はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。

［ 下準備 ］

A 耐熱容器が入る大きさの厚手の鍋に、耐熱皿を伏せて敷き、ふたをふきんで包む。
B 蒸すとき用に湯を沸かす。

［ 作り方 ］
1. ミルクティーを作る
ボウルに卵を割り、卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。1を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。
2. プリン液を作る
茶こしか、目の細かいざるで、2をこしながら丸形耐熱容器に流し入れる。
3. 容器に流し入れる
Aの鍋の皿の上に3を置き、Bの熱湯を容器の半分くらいの高さまで注ぎ、ふたをして中火にかける。沸騰したら少し泡が出るくらいの弱火にし、20～25分蒸す。竹串を刺してみて、液体が出てこなくなったら、やけどに注意しながら容器を取り出してさまし、粗熱
がとれたら冷蔵室で3時間以上冷やす。
4. 鍋で蒸す
充分に冷えたら、容器の内側の縁にぐるっとナイフを入れ、皿をかぶせて逆さにし、容器から取り出す。はちみつソースの材料をよく混ぜて添え、好みでミントを飾っても。
(内田真美さんのレシピ)