生のまま冷凍できる野菜って？ 料理に活用しやすい保存方法
家計を悩ませる、価格お高めの野菜類。買ったものをムダにせず、最後まで使い切るには、賢く冷凍保存することがベストです！ 使い勝手抜群の切り方で、生のまま冷凍すれば活用度100％。時短になり、食材をダメにすることもない“冷凍テク”を料理研究家の池上正子さんに教えてもらいました。
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教えてくれたのは：池上正子さん
料理研究家。アイディア料理が得意で、特に冷凍調理に定評がある。著書に『ラクラク、おいしい！ 下味冷凍ワザあり便利帳』（永岡書店）ほか。
撮影=安井真喜子 編集協力=佐藤由香（シェルト＊ゴ）
料理研究家。アイディア料理が得意で、特に冷凍調理に定評がある。著書に『ラクラク、おいしい！ 下味冷凍ワザあり便利帳』（永岡書店）ほか。
撮影=安井真喜子 編集協力=佐藤由香（シェルト＊ゴ）
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