ホワイトデーのお返しには、話題の“HM”でスイーツを手作り！

バレンタインデーが終わったと思ったら、もうホワイトデー！　「友チョコのお返し、どうしよう？」と悩んでいる人におすすめなのが、手間いらず＆失敗知らずと話題の“HM”、ホットケーキミックスを使った焼き菓子です。しっとりとした食感の「ソフトチョコクッキー」も、生地にチョコレートを加えて焼くだけと簡単。100円ショップで売っているペーパーやマスキングテープを使ってかわいくラッピングすれば、ホワイトデーの準備完了です！

ソフトチョコクッキー

【材料】（20枚分）

ホットケーキミックス 200g、板チョコレート(ミルク) 1枚(約55g)、卵 1個、バター(食塩不使用) 90g、きび砂糖(またはグラニュー糖) 120g、塩 小さじ1/4弱、シナモンパウダー 小さじ1/4

【下ごしらえ】

(1)卵、バターは室温にもどす。

(2)チョコレートは20等分に割る。

(3)天板にオーブン用ペーパーを敷く。

(4)オーブンは150℃に予熱する。

【作り方】

(1)大きめのボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練る。きび砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

(2)卵を割り入れてさらによく混ぜ、ホットケーキミックス、シナモンを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

(3) 2を20等分して平らにし、板チョコレートを1かけずつ中に入れて丸める。天板2枚に少し間隔をあけて10個ずつ並べる(天板が1枚のときは半量ずつ焼く。あとで焼く生地は冷蔵庫に入れておく)。