ソフトチョコクッキー

ソフトチョコクッキー

チョコを入れてしっとり食感に焼いた

カロリー
1枚分 116kcal

材料(20枚分)

ホットケーキミックス…200g

板チョコレート(ミルク)…1枚(約55g)

卵…1個

バター(食塩不使用)…90g

きび砂糖(またはグラニュー糖)…120g

塩…小さじ1/4弱

シナモンパウダー…小さじ1/4

下ごしらえ

1.

卵、バターは室温にもどす。

2.

チョコレートは20等分に割る。

3.

天板にオーブン用ペーパーを敷く。

4.

オーブンは150℃に予熱する。

作り方

1.

大きめのボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練る。きび砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。

2.

卵を割り入れてさらによく混ぜ、ホットケーキミックス、シナモンを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3.
生地の真ん中のチョコレートを入れて丸く成形。オーブンで焼くと直径6~7cmの円盤状に広がるので、その分間隔をあけて並べる。

生地の真ん中のチョコレートを入れて丸く成形。オーブンで焼くと直径6~7cmの円盤状に広がるので、その分間隔をあけて並べる。

2を20等分して平らにし、板チョコレートを1かけずつ中に入れて丸める。天板2枚に少し間隔をあけて10個ずつ並べる(天板が1枚のときは半量ずつ焼く。あとで焼く生地は冷蔵庫に入れておく)。

4.

オーブンに入れて約17分、うすく焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら天板に置いたまま約5分さましてから、クッキーを網に移してさます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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