12月を笑顔で乗り切る! 簡単だけどちょっぴり豪華な「ピザトースト朝食」作戦

いよいよ12月がスタート！　年内にあれもこれもやっておかなきゃ……と、気持ちばかりがあせってしまうときは、おいしい朝食を食べていったんブレイク。気持ちに余裕を取り戻しましょう。おすすめの朝食メニューは「ピザトースト」。おいしくて腹持ちがいいこちらのレシピ。焼く前の状態まで仕上げてラップで包み、冷凍しておけば、あとは焼くだけでOKと時短にも◎。心と時間に余裕を生み出すちょっぴり豪華な朝食で、12月を笑顔で過ごして！

ピザトースト

【材料】（2人分）

ハム 1枚、ピーマン 1個、玉ねぎ 1/4個、食パン(6枚切り) 2枚、オリーブ油ケチャ 適宜(作りやすい分量/トマトケチャップ 大さじ3、オリーブ油 大さじ1、オレガノ〈ドライ・またはバジル、タイムなどのドライハーブ〉 小さじ1)、ピザ用チーズ 大さじ4

【下ごしらえ】

1.オリーブ油ケチャを作る。ボウルにトマトケチャップ、オリーブ油、オレガノ(ドライ・またはバジル、タイムなどのドライハーブ)を入れて混ぜ合わせる。

【作り方】

1.ハムは一口大に切る。ピーマンは5～6mm幅の輪切り、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.食パンにオリーブ油ケチャをぬって1を散らし、ピザ用チーズをずつのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで約8分焼く。

(1人分226kcal、塩分1.4g)