しっとりとしたお肉が野菜とよくなじみます「豚しゃぶサラダ」★食べないと痩せられない「AYAごはん」【連載】（10）

◆◆ Let's try AYA GOHAN ! ◆◆

まとめ買い派の私が、一度に調達する葉物野菜はこの量。

自分の好きな野菜や旬のものなどをその時々に選んでいます。

これをランチ、夕食、朝食に使うので、だいたい2〜3日で食べ切ります。

買ってきたら放置せず、すぐにザクザク刻んでおくことが唯一のコツ。

これが冷蔵庫にあれば、夕食もお弁当作りも本当にあっという間だからです。

毎日でも飽きない秘密は、いわゆる“白いごはんのおとも”もうまく使うこと！

ドレッシングの使用量も抑えられて、一石二鳥なのです。

ちなみに要冷蔵なので、そこはお忘れなく！

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しっとりとしたお肉が野菜とよくなじみます「豚しゃぶサラダ」

糖質▶10.9g　タンパク質▶14.4g

味付けを選ばないやわらか豚しゃぶはお弁当率高し。

香菜のデトックス効果に期待して、アジアン風に仕上げました。

【材料】1人分

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…60g

もやし…1/4袋

赤ピーマン…1個

香菜…2/3袋

酒…大さじ1

白ゴマ…少々

コチュジャンドレッシング（※）小さじ2

【作り方】

①鍋に湯を沸騰させ、もやしをさっとゆでてザルに上げる。

赤ピーマンは千切りに、香菜は3cm幅に切る。

②鍋に湯を沸騰させて酒を加え、火を止めてから豚肉を入れて軽く混ぜる。

肉の色が変わったら氷水にとり、手で食べやすい大きさに裂く。

③ボウルに①と②を入れ、ドレッシングを加えてよくあえる。

皿に盛り、白ごまをふる。

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（※）甘酸っぱいアジアン風味「コチュジャンドレッシング」

糖質▶19.1g　タンパク質▶2.1g （全量）

コチュジャンは韓国の発酵食品。

甘辛いみそにお酢を加えて、奥深い味わいに。

【材料】

コチュジャン…大さじ2

ゴマ油…大さじ1

酢…大さじ1

【作り方】

すべての材料を混ぜ合わせる。

※食べる直前によく混ぜる。

著＝AYA／「AYAごはん 美筋をつくる最後のひと押し！」（KADOKAWA）