ザクザク食感の大きなチョコチップクッキー◆Mizukiの家にある材料で作るとっておきのお菓子(4)【連載】

おうちでおいしいお菓子を作りたくても、ちょっとハードルが高そう…と諦めてしまうのは、ちょっと待ってください。

1.家にある＆身近な材料で作る。2.少ない材料でできる。3.材料を混ぜるだけ。4.プレゼントにぴったり。そんなお菓子のレシピがあったら、挑戦してみたいと思いませんか？

その4点を重視したレシピ本『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』（KADOKAWA）から、5つのお菓子をご紹介していきます。今回は、型のいらない「アメリカンチョコチップクッキー」のレシピを見ていきましょう。

◆アメリカンチョコチップクッキー

【材料・（直径6cm 10枚分）】

バター…50g

砂糖…30g

卵黄…1個分

チョコチップ…50g

〈粉類〉

薄力粉…80g

アーモンドパウダー（なければ薄力粉）…20g

【下準備】

・ バターは室温に戻す（または電子レンジを使用する）。

・ 天板にオーブン用シート（※）を敷く。

・ オーブンは170℃（17分）に予熱する。

※お菓子作りが楽しくなるオーブン用シート：

ケーキやクッキーを焼くときは、型や天板に生地がくっつかないように、オーブン用シートを敷きます。私が愛用しているのは、洗ってくり返し使える専用シートです。一度、型や天板のサイズに切っておけばいいので、毎回、敷紙の準備をする手間がかからず、とても便利です。

●オーブン専用シート

フッ素樹脂グラスファイバー製なので、洗ってくり返し使えます。型のサイズに合わせてカットし、内側に敷き込んで使います。天板のサイズに合わせて切ると、クッキーを焼くときに使えます。

●シルパン

シリコン・グラスファイバー製の、クッキーを焼くときなどに天板に敷いて使うシート。焼いている間にクッキー生地の油脂分を吸収するので、クッキーがサクッと軽い食感に焼き上がります。

【作り方】

～生地を作る～

1.ボウルにバターを入れて泡立て器でなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。粉類をふるい入れ、チョコチップ（飾り用に少し残す）を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。ぽろぽろしてきたら手でまとめる。

～丸める～

2.手でちぎって10等分して丸める。手のひらで5mm厚さになるようにつぶし、間隔をあけて天板に並べる。

〈Point〉丸めた生地を両手のひらで押しながらつぶし、直径6cmくらいにする。

～焼く～

3.残しておいたチョコチップをのせて、170℃のオーブンで17分焼く。焼けたら天板ごと網にのせてさます。

著＝Mizuki／『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』（KADOKAWA）