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お盆休み明けの疲れた体に「冷たい豆乳コーンスープ」がしみ渡る！
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長いお盆休みが終わり、遊び疲れで食欲がわかない……なんて人はいませんか？ そんな時には、いつもとちょっと趣を変えた冷たいスープを食卓に。ひんやりと冷たいスープは、のどごしもさわやか。食欲がないときでもスルスルとのどを通っていくはずです。冷製スープというと、ミキサーやこし器が必要な手間のかかるもの、と思いがちですが「冷たい豆乳コーンスープ」ならとっても簡単！ クリームコーン缶に豆乳を加えるだけなので、加熱も不要。まだまだ暑さが続く今の季節におすすめのレシピです。
冷たい豆乳コーンスープ
【材料】（4人分）
豆乳(成分無調整) 190ml、クリームコーン缶 1缶(約190g)、青じそ 2枚、砂糖、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
【作り方】
1.ボウルにクリームコーン缶を入れ、砂糖少々、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。豆乳を加えて混ぜ、器に盛る。
2.しそを刻んでのせ、オリーブ油小さじ2と、こしょう少々をふる。
(1人分71kcal、塩分0.6g)
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