レシピ
冷たい豆乳コーンスープ

冷たい豆乳コーンスープ

Name: 冷たい豆乳コーンスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豆乳(成分無調整)…190ml; クリームコーン缶…1缶(約190g); 青じそ…2枚; 砂糖、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

１人分：

71kcal

0.6g

この夏、ほぼ台所に立たない。

程よい甘みで子どもウケばっちり！

本田明子さんのレシピ

材料（４人分）

豆乳(成分無調整)
　190ml
クリームコーン缶
　1缶(約190g)
青じそ
　2枚
砂糖、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

豆乳(成分無調整)

190ml
クリームコーン缶

1缶(約190g)
青じそ

2枚
砂糖、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1

ボウルにクリームコーン缶を入れ、砂糖少々、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。豆乳を加えて混ぜ、器に盛る。
2

しそを刻んでのせ、オリーブ油小さじ2と、こしょう少々をふる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。