たらの豆腐グラタン

たらの豆腐グラタン

水きりした豆腐と練りごまを合わせて

カロリー
441kcal
塩分
3.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

生だら…2切れ

ピザ用チーズ…40g

粉チーズ…大さじ2

もめん豆腐…1丁

かぶ…4個

白練りごま…大さじ2 1/2

白いりごま…少々

・酒、塩、しょうゆ、パン粉

下ごしらえ

1.

オーブンは200℃に予熱する。

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包み、おもしをして約10分おき、水きりする。

2.

たらは約3cm幅のそぎ切り、かぶは四~六つ割りにする。ともに耐熱皿にのせて、酒小さじ2、塩少々をふって、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。

3.
水きりした豆腐、練りごま、しょうゆ、塩を合わせてなめらかになるまでよく混ぜる。

水きりした豆腐、練りごま、しょうゆ、塩を合わせてなめらかになるまでよく混ぜる。

ボウルに1の豆腐を入れてフォークでつぶし、練りごま、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。

4.

耐熱皿に、2の汁けをきって入れ、3をかける。ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉少々の順にふり、オーブンで約10分焼く。焼き上がったらいりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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