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なすのスパイシー炒め

カレー粉をきかせて、おつまみにもぴったり!

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なすのスパイシー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

158Kcal
なすのスパイシー炒めの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • ピーマン…2個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • あればクミン…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、カレー粉、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、斜め2cm幅に切る。なすは四つ割りにし、斜め半分に切る。にんにくは木べらなどで潰し、とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらし、クミンを入れて熱し、香りが立ったら強めの中火にし、なす、ピーマンを加えて炒める。全体に油がまわったら、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、なすがしんなりするまで炒める。

3.

カレー粉小さじ2/3をふって炒め合わせ、なじんだらしょうゆ小さじ1を回し入れてさっと炒める。

調理: 撮影:福尾美雪

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