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かじきスープカレー

漬けだれごと煮てスパイシー

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かじきスープカレー
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かじきスープカレーのカロリーカロリー
(1人分)

632Kcal
かじきスープカレーの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • かじきのヨーグルト漬け
  •  ・かじき…2切れ
  •  ・漬けだれ
  •   ・プレーンヨーグルト…100g
  •   ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
  •   ・トマトケチャップ、酢、カレー粉、サラダ油…各大さじ1
  •   ・あればガラムマサラ、塩…各小さじ1
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…1個
  • 赤とうがらし…1本
  • ご飯…茶碗2杯分
  • ローリエ…1枚
  • あればガラムマサラ…小さじ1/2
  • ・バター、サラダ油、カレー粉、塩
下ごしらえ

下ごしらえ

かじきはペーパータオルで水けを拭き取る。漬けだれを全体にからめ、約30分おく。一晩おくと味がよりなじむ。

●冷蔵はラップをかけて約1週間、冷凍は冷凍用保存袋に入れ、約1カ月間保存可。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りに、トマトは1~2cm角に、かじきは一口大に切る。

2.

鍋にバター、油各大さじ1を熱して玉ねぎをうすく色づくまで炒め、トマトを加えて煮くずれるまで炒め合わせる。

3.

かじきを漬けだれごと、ローリエ、とうがらし、カレー粉大さじ1、水1~1 1/2カップを加えて6~7分煮る。ガラムマサラをふり、塩で味をととのえてさっと煮る。器にご飯を盛ってかける。

調理: 撮影:野口健志

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