炊飯器で３品同時調理！夕飯の献立が一度にできるラクチン時短レシピ
▷材料（2人分）
キムチ混ぜご飯
・白菜キムチ……100ｇ
・米……2合
豚肉のみそ蒸し
・豚ロースとんカツ用肉……2枚（約250ｇ）
・おろししょうが……１かけ分
・おろしにんにく……１片分
・レタス……1/2個〈食べやすくちぎる〉
・万能ねぎの小口切り……適量
きのことズッキーニのマリネ
・ズッキーニ……１本
・しめじ……1パック（約100ｇ）
・ミニトマト……4個
みそ しょうゆ 砂糖 ラー油 塩 サラダ油 酢
［ 下ごしらえ ］
• 米は洗ってざるに上げ、約30分おく。
• みそだれの材料（しょうが にんにく みそ、しょうゆ、砂糖、水各大さじ１ ラー油小さじ1/2）を混ぜ、半量を豚肉にもみ込む。
•ズッキーニは長さを半分に切り、しめじは大きめにほぐす。
▷作り方1
米、水1と3/4カップ、塩小さじ1/2を内釜に入れ、軽く混ぜて平らにする。ズッキーニとしめじを入れ、豚肉をのせて普通に炊く。炊き上がったら具を取り出す。
▷作り方2
【キムチ混ぜご飯】
キムチを粗く刻み、ご飯に混ぜる。
【豚肉のみそ蒸し】
レタスを器に盛り、豚肉を食べやすい大きさに切ってのせる。残りのみそだれをかけ、万能ねぎを散らす。
【きのことズッキーニのマリネ】
ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、ミニトマトは横半分に切り、しめじはほぐす。バットに入れ、マリネ液の材料（油、酢各大さじ１ 塩小さじ1/2）を加えて漬ける。
【レタスクラブ編集部】
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