肉にも野菜にも合う、万能な「玉ねぎにんじんだれ」を作ろう
1人分484kcal／塩分1.3g
[ 材料・２人分 ]
玉ねぎにんじんだれ（前ページ参照）……大さじ2～3
豚ももしょうが焼き用肉……8枚
下味
・塩、こしょう……各少々
トマト……小2個
オリーブ油、サラダ油……各小さじ2
ベビーリーフ……適量
粗びき黒こしょう……適量
[ 作り方 ]
１．豚肉は赤身と脂身の間に3～4カ所切り目を入れ、下味をふる。トマトは横半分に切る。
２．フライパンにオリーブ油とサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れ、途中上下を返して両面をカリッと焼く。あいているところにトマトの切り口を下にして並べ入れ、片面をこんがりと焼く。
３．器に盛り、ベビーリーフを添え、肉に玉ねぎにんじんだれをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
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Information
・玉ねぎにんじんだれ
・ポークソテー玉ねぎにんじんだれがけ
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調理/有馬邦明（パッソ ア パッソ）、石原洋子、市瀬悦子、伊藤晶子、伊藤朗子、井上かなえ、井原裕子、植松良枝、牛尾理恵、小田真規子、金丸絵里加、栗山真由美、小林まさみ、小松美帆、重信初江、鈴木 薫、瀬戸口しおり、堤 人美、外処佳絵、平井淑子、藤野嘉子、Mako、丸山久美、みないきぬこ、柳原るり、梁 銀姫（水刺齋）、吉田瑞子、渡辺麻紀
撮影/新居明子、石川美香、榎本 修、澤木央子、白根正治、鈴木泰介、宗田育子、竹内章雄、千葉 充、豊田朋子、野口健志、原 務、原 ヒデトシ、日置武晴、広瀬貴子、福尾美雪、福岡 拓、三村健二、安井真喜子
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