ワインにぴったり！フリルレタスと生ハムの焦がしバターパスタ とびきりおいしい家パスタ(9)
◆フリルレタスと生ハムの焦がしバターパスタ
香ばしいバターの香り、生ハムとパルミジャーノの塩気、
フレッシュなレタスを一緒に味わうサラダパスタです。
【材料】
フリルレタス… 3枚 →一口大にちぎる
生ハム… 2～3枚 →食べやすい長さにちぎる
バター… 大さじ2
パルミジャーノ… 20g →すりおろす
粗びき黒こしょう … 少々
スパゲッティ … 100g
∟塩 … 小さじ2 →を沸かし、バターを焦がしたらパスタをゆでる
【作り方】
1 フライパンにバターを入れて弱火にかけ、ミルクティーのような色になるまで焦がし、火を止める。
2 ゆで汁大さじ2を2回に分けて加えてなじませ、ソースにする。
3 ゆで上がったパスタ、パルミジャーノを少し残して加え、あえる。器に盛り、フリルレタス、生ハムをのせ、残りのパルミジャーノ、黒こしょうをふる。
★メモ★
好みで1でバターと一緒に、にんにく好みの切り方でよい）を入れてにんにく風味の焦がしバターにしても。
著＝Tesshi(@tmytsm)／「とびきりおいしい 家パスタ 食べたら疲れが吹き飛ぶよ!」（KADOKAWA）
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