ビールがさらにおいしく！三冠王の「よだれ鶏」　手っ取り早くウマい酒が飲みたい!!ビールめし(1)

よだれ鶏

優勝♡　ん～♡　三冠王～♡

昨日飲んでもウマかった！　今日飲んでもウマい！
そんなビールをさらにおいしくしてくれる、よだれ鶏。
1本目の空き缶がマボロシに見えるくらいの勢いでビールが進むこと請け合い！

よだれ鶏のたれは砂糖を気持ち多めにするのがコツ。コクがアップしておいしいわよ！

【材料】
鶏もも肉 . . . 1枚
サラダ油 . . . 適量
料理酒 . . . 1/2カップ
赤唐辛子 . . . 1本
にんにく . . . 3片
A
　ごま油 . . . 小さじ2
　しょうゆ . . . 大さじ2
　料理酒 . . . 大さじ2
　砂糖 . . . 大さじ1
花椒 . . . 少々
片栗粉 . . . 適量
長ねぎの小口切り. . . 適量

1 フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き目がついたところで裏返し、料理酒を入れてふたをし、蒸し焼きにする。

2 1が焼き上がったら、アルミホイルに包んで休ませる。

★アルミホイルに包んで休ませると、切ったときに肉汁が流れ出さないのよ

3 赤唐辛子は輪切りに、にんにくは潰してみじん切りにする。

4 1の鶏もも肉を焼いたフライパンにAと3を入れて火にかけ、アルコール分が飛んだら花椒と片栗粉を加えてたれを作る。

5 2の鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、長ねぎの小口切りと4のたれをかける。

★一枚肉を切るときは、包丁を斜めに入れると切りやすいわよ

【今回のレシピが登場する動画はこちら】

著＝とっくん／「手っ取り早くウマい酒が飲みたい!! ビールめし」（KADOKAWA）