おうちで楽しむアウトドア! 漬けて焼くだけ「バーベキュースペアリブ」

#食 
やっぱりこれ! 甘辛味に浸して焼き上げる


せっかくの夏休みだけど外は暑いし、人混みも×。さて、今年の夏休みはどうしよう!?と頭を悩ませているみなさま、おうちでアウトドア気分を楽しみませんか? 「おうちキャンプ特集」には、王道のバーベキューメニューから乾杯ドリンク、おつまみ、スイーツまで、アウトドア気分が楽しめるレシピが盛りだくさん! クーラーのきいたリビングで、またはベランダで、おいしい料理やお酒とともに思い思いの夏休みを楽しんで。

バーベキュースペアリブ


【材料・2人分】

甘じょっぱだれ(酒、しょうゆ 各1/2カップ、みりん 3/4カップ)約350ml分、バーベキュースペアリブ(豚スペアリブ 500g、クレソン 適宜、甘じょっぱだれ 大さじ4[でき上がり分より使う]、トマトケチャップ)

【下ごしらえ】

1. 甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2. さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

【作り方】

1. 厚手のポリ袋にスペアリブとたれを入れてもみ、ケチャップ大さじ3を加えてさらにもみ、3時間から一晩おいて味をなじませる。味のしみにくい肉は、たれに漬けてなじませてから、ケチャップを加えてもんで、漬ける。

2. スペアリブのたれを軽くきり、熱した魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で8~12分、こんがり焼く。皿に盛ってクレソンを添える。

(1人分671Kcal、塩分1.9g)

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バーベキュースペアリブ

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