オイルコーティングとレンジ加熱で失敗しらず!カット野菜でチャチャッと炒めもの

#食 
カット野菜で炒めもの&レンジナムル


時間がない時に便利なカット野菜。でもカット野菜で炒めものを作るとベチャッとしてしまうことはありませんか? そんなときは野菜から水分を出さないようにオイルコーティングするのがコツ。さらに火加減の失敗がないレンジ加熱でシャキシャキ感をキープしましょう! 今回はカット野菜を使った炒めもの2種をご紹介します。

コツ1 オイルコーティングで

【画像を見る】コツ1 オイルコーティングで

加熱前にオイルをまんべんなくからめることが大事。オイルが野菜を包み込み、水分が逃げずに保水力がアップします。

コツ2 レンジ加熱で

コツ2 レンジ加熱で

加熱時間を設定できる電子レンジ調理なら、「つい炒め過ぎてしまった…」「火加減が強すぎた…」などの失敗も少ないです。

次ページ:カット野菜を使った洋風炒め風とレンジナムルの作り方(2/2)

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