まるで気分は職人!? 休日に作りたい“こだわり”ピザ5選

食べるのが楽しいピザは、ちょっとしたお祝いごとやイベントなどの際にうってつけ。日本では宅配ピザがメジャーですが、時間をかければ自宅でも調理できるってご存知でしたか？ 今回は、休日などに作りたい“こだわり”ピザ5選をご紹介しましょう。生地から自作するレシピもあるので、職人気分を味わえますよ♪

生ハムとルッコラのピザ

【材料・1枚分】
ピザ生地（強力粉 2カップ強［300g］、薄力粉 1/2カップ強［100g］、ドライイースト 1袋［5g］、打ち粉［薄力粉］ 適宜、塩、オリーブ油） 1枚（材料は作りやすい分量［直径20cmを8枚分］）、パルミジャーノチーズ 大さじ2、生ハム 4枚、ルッコラ 1束、オリーブ油
【作り方】
1. （（生地を作る））ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩小さじ1、オリーブ油大さじ2をすべて入れ、ひと混ぜする。ぬるま湯（35～40℃。指が入れられる程度）1カップを用意し、半量を加えて混ぜ、残りは少しずつ加えて混ぜる。水分が足りないときは水を少しずつ加えればよい。
2. 手のひらで押すようにしてよくこねる。手につかなくなったら、外側から下に引っ張るように中央に混ぜ込んでまとめる。ナイフで十字に切り目を入れ、ぬれぶきんをかけて室温で1～2時間、2倍にふくらむまで発酵させる（季節や室温によって発酵時間は異なる）。
3. 2倍にふくらんだら発酵終了。ひと混ぜしてなじませると発酵臭さがとれる。生地を8等分に分けて丸める。台、麺棒に薄く打ち粉をし、直径20cmにのばす。
（（生地の厚みについて））ここでは生地を8等分して薄く焼いたが、厚めが好みなら、5等分して直径20cmにのばすとよい。焼き時間は少しかかるが、焼き方、のせる具の分量は同様で。
4. （（焼く））フッ素樹脂加工のフライパンを強火で熱し、ピザ生地1枚を入れて焼く。表面がプクプクとふくらんだら裏返す。
5. （（具をのせる））パルミジャーノチーズを敷き、生ハムをのせ、1分ほどしてチーズが溶けたらルッコラをのせる。器に盛り、オリーブ油大さじ1をかける。
（（生地が余ったら…））発酵した生地を密閉保存袋に入れ、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月保存可。室温に戻してから使って。
（479Kcal、塩分2.9g）
生ハムやパルミジャーノチーズのさっぱりとした味わいが魅力のピザ。フライパンで生地を焼き上げるので、オーブンなどは必要なし！ 表面がプクプクとふくらんだら裏返して、具材をのせましょう。