長いもピザ

材料（２人分）

ピザの生地(長いも300g、粉チーズ大さじ１、片栗粉大さじ２　1/2、卵黄1/2個分、塩、こしょう各少々)
マスタード
　小さじ２
ピザ用チーズ
　80g
ピーマン
　１個
ミニトマト
　５個
ウインナソーセージ
　２本
オリーブ油(またはサラダ油)
　大さじ１

• ピザの生地(長いも300g、粉チーズ大さじ１、片栗粉大さじ２　1/2、卵黄1/2個分、塩、こしょう各少々)

• マスタード

  小さじ２

• ピザ用チーズ

  80g

• ピーマン

  １個

• ミニトマト

  ５個

• ウインナソーセージ

  ２本

• オリーブ油(またはサラダ油)

  大さじ１

1. 1

   ピーマンは輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。ピザの生地を作る。長いもは皮をむいてすりおろし、他の材料を入れて泡立て器で混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を入れる。中火にし、ふたをして４〜５分蒸し焼きにし、ひっくり返す。

3. 3

   マスタードをぬり、ピザ用チーズを広げ、ピーマン、ミニトマト、ソーセージをのせ、ふたをして中火で３〜４分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、器に盛る。

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