ハムとマッシュルームのカルツォーネ

材料（1個分）

• 「基本のピザ生地」…1枚
• ロースハム…2枚
• ピザ用チーズ…大さじ1
• マッシュルーム…3個
• 玉ねぎ…1/6個
• 「基本のトマトソース」…1/4量(約75ml)
• オリーブ油

作り方

1. マッシュルームは薄切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。ハムは半分に切って1cm幅の細切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、１を入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら「基本のトマトソース」を加え、汁けがなくなるまで炒める。
3. めん棒で「基本のピザ生地」を直径約18cmの円にのばす。端から約2cmあけて２を向こう半分にのせ、ピザ用チーズをのせる。手前から生地を半分に折り、縁を内側に巻き込むようにして閉じる。縁が厚いと火が通りにくいので、指で押さえ、縁をしっかり閉じる。

   

4. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、３を閉じ目を下にして入れ、ふたをして焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、ふたをして同様に焼き色がつくまでさらに焼く。