ズッキーニとハムのサラダ

146kcal
1.6g
ズッキーニとハムのサラダ
ズッキーニとハムのサラダ

新谷友里江さんのレシピ

ズッキーニは塩をなじませて青臭さをカット

材料(2人分)

ロースハム…4枚
ズッキーニ…1本
オリーブ油…大さじ1
酢…小さじ2
こしょう…少々

作り方

  1. ズッキーニは薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をふって混ぜ、約10分おき、水けを絞る。ロースハムは半分に切って5mm幅に切る。
  2. ボウルにオリーブ油大さじ1、酢小さじ2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、1を加えてさっとあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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