まだまだ寒い〜という日に作りたい、あったかスープ＆汁もの5選

季節の変わり目の気温差によって、自分で思っている以上に体にはストレスがかかっているもの。後回しにされがちな汁ものですが、この時期、もっと積極的に食べてみましょう。夕食はもちろん、朝食や夜食、体調が悪いときや、家飲みの〆にもおすすめです。

子どもも大好きな味「かぼちゃのつぶしスープ」

<材料2人分>

かぼちゃ…1/8個、玉ねぎ…1/4個、牛乳…1と1/4カップ、固形スープの素…1/2個、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2　水小さじ2)、バター、塩、こしょう

<作り方>

1.かぼちゃは種とわたを除き、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2.鍋にバター小さじ1を溶かし、玉ねぎをさっと炒め、かぼちゃ、水3/4カップとスープの素をくずし入れて煮立て、6～7分煮る。

3.牛乳を加え、塩、こしょう各少々を加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、かぼちゃを少しつぶす。

かぼちゃはポタージュのようにすべてつぶさず、食感が少し残るのもおいしい。万人に愛される味です。

とろみがあって冷めにくい「チンゲンサイ入りスープ」

ふわふわ卵と、つぶつぶコーンの食感がおいしい簡単中華スープです。

トロッとした食感がたまらない「納豆汁」

女性に嬉しいイソフラボン。みそと納豆のWパワーで美容にも最高！

桜えびが香ばしい「くずし豆腐と貝割れのとろみ汁」

かいわれ菜は火が通りやすいので、時短にも。食べ応えのあるスープです。

「かぶの豆乳スープ」

カリカリベーコンがアクセントに。さらっとした豆乳に、バターでコクもプラス。

5〜10分強で作れるレシピばかり。体もあたたまり、気持ちも落ち着くあったかスープを、ぜひお試しください。

【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】