【15分以下】さっと炒めてジューシーに！ かぶ+１品で作れる茎までおいしい炒め物
冬が旬のかぶは時短調理にうってつけ。根菜の中でも火が通りやすく、炒めものなら約3分で中までやわらかくなります。仕上げに葉と茎を加えればビタミン類も豊富。今回はかぶ+1品で手早く作れる炒めもの5品をご紹介します♪
豚とかぶのみそ炒め
【材料・2人分】
豚こま切れ肉…150g、かぶ(葉つき)…３個、合わせ調味料（みそ…大さじ２、酒、砂糖…各大さじ１、しょうゆ…小さじ１）、サラダ油、ごま油
【作り方】
1.かぶはよく洗い、茎を２cm残して葉と切り分け、皮つきのまま４〜６等分のくし形に切る。葉は５cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらかぶを加えて約３分炒め、竹串を刺してみてすーっと通ったら、葉を加えてしんなりするまで炒める。
3.合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、ごま油小さじ１を回し入れる。
（1人分331kcal、塩分2.7g）
甘辛く香ばしいみそ味で、ご飯が進む1皿。みそは焦げやすいので、調味料をあらかじめよく混ぜておくと上手に仕上がります。
