豚とかぶのみそ炒め
時短でラク
331kcal
2.7g
15min
石原洋子さんのレシピ
ご飯が進む！ ごろっとしたかぶと食べ応えのある豚肉をみそで炒めました
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
かぶ(葉つき)…３個
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・サラダ油、ごま油
かぶ(葉つき)…３個
合わせ調味料
・みそ…大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・サラダ油、ごま油
作り方
- かぶはよく洗い、茎を２cm残して葉と切り分け、皮つきのまま４〜６等分のくし形に切る。葉は５cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらかぶを加えて約３分炒め、竹串を刺してみてすーっと通ったら、葉を加えてしんなりするまで炒める。
- 合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、ごま油小さじ１を回し入れる。
みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせて溶いておくとよい。全体にかけ、手早く炒め合わせて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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