マイページ

いつもの料理こそ基本が大事。おいしさ別物「やわらかとりむね照り焼き」（画像5/5）

#食　
にんにく＋オイスターソースでパンチのある甘辛しょうゆ味に
にんにく＋オイスターソースでパンチのある甘辛しょうゆ味に 調理：市瀬悦子　撮影：福尾美雪
前の画像 記事を読む 次の画像
  • くせがなく、身はふっくらで食べやすい！
  • パサつくのは、肉の水分が外に出てしまうのが原因。小麦粉をまぶすことで表面に膜を作り、水分を閉じ込める
  • 表面を焼きつけたら、ふたをして、中まで火を通す。蒸し焼きにすることで水分が逃げず、肉がふっくらする
  • 加熱しすぎると肉がパサつくので、たれを加えたら手早くからめて火を止め、そのままおいて、余熱で火を通す
  • にんにく＋オイスターソースでパンチのある甘辛しょうゆ味に

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

「サッポロ 濃い搾りレモンサワー ノンアルコール 350ml缶」12缶セット

「サッポロ 濃い搾りレモンサワー ノンアルコール 350ml缶…

まるで居酒屋の手搾りサワーのような本格感！

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //
新規会員登録する！！

読みものランキング

  1. 1 1
    30年以上家族から虐待を受け続けた男性の夜逃げ。その現場を見た『夜逃げ屋』スタッフが語る「生きるための夜逃げ」

    30年以上家族から虐待を受け続けた男性の夜逃げ。その現場を見た『夜逃げ屋』スタッフが語る「生きるための夜逃げ」

  2. 2 2
    環境の違いに翻弄される子どもたちの人生。「格差」を描いた話題作の著者に聞く

    環境の違いに翻弄される子どもたちの人生。「格差」を描いた話題作の著者に聞く

  3. 3 3
    ダメ親？母親不合格？不器用な母が一歩ずつ成長し、前に進んでいく奮闘記『母ですが妻やめました』著者インタビュー

    ダメ親？母親不合格？不器用な母が一歩ずつ成長し、前に進んでいく奮闘記『母ですが妻やめました』著者インタビュー

  4. 4 4
    「壮絶」「読んでいて苦しくなった」若年性認知症を発症した48歳の母を介護したのは小学5年生の息子だった…徘徊する母を連れ戻すのが日常という過酷な現実

    「壮絶」「読んでいて苦しくなった」若年性認知症を発症した48歳の母を介護したのは小学5年生の息子だった…徘徊する母を連れ戻すのが日常という過酷な現実

  5. 5 5
    「リモートあるある」を描いて1.4万いいね！ 思わず笑ってしまう会社員の行動とは？【作者インタビュー】

    「リモートあるある」を描いて1.4万いいね！ 思わず笑ってしまう会社員の行動とは？【作者インタビュー】

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

  1. 1 1
    簡単タコライス

    簡単タコライス

    主な食材： ご飯(どんぶり) / レタス

  2. 2 2
    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    主な食材： キャベツ / もやし

  3. 3 3
    電子レンジで簡単温泉卵

    電子レンジで簡単温泉卵

    主な食材： 卵(M)

  4. 4 4
    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    主な食材： レモン汁 / ゆで卵(M)

  5. 5 5
    サムギョプサル

    サムギョプサル

    主な食材： 豚バラかたまり肉 / 長ねぎ

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号のイチオシ情報

レタスクラブ　’２４　４月号

Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ
お得な価格とそのボリューム感で常備率の高いじゃがいも。人気料理研究家・Mizuki さんの、今どきレシピをたっぷり教わってきました。

イチオシ情報をもっと見る