器に梅干しとカットわかめ、削りがつお、みそを入れて熱湯を注ぐだけ。削りがつおと梅干しの相性のよさを実感できる一杯。
レンジで加熱した3種のきのことみそを混ぜ合わせた「きのこみそ」を使用。きのこみそは冷蔵庫で約1週間保存できるので、多めに作ると便利です。
包丁でたたいた梅干しと塩昆布を入れて。さっぱりとした味つけがどんな料理ともよく合います。
青じそとみょうががさわやかに香る一杯。食欲のない朝にもおすすめです。
超即席のレシピなら、手軽にみそ汁生活が楽しめそう♪ 具材1杯分をラップに包めば、外出先でも重宝できそうです。 文=齋藤久美子
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