きのこみそ汁

27kcal
1.5g
きのこみそ汁
きのこみそ汁

おいしく食べて免疫力アップ!きのこレシピ決定版

石原洋子さんのレシピ

しいたけ! えのき! しめじ! うまみいっぱい煮込むだけ! すぐできるきのこのみそ汁

材料(2人分)

  • きのこみそ…100g(材料は400g分)
  •  ・しいたけ…1パック
  •  ・えのきたけ…2袋
  •  ・しめじ…2パック
  •  ・みそ
  • 熱湯…1 1/2カップ
  • しょうゆ…小さじ1 1/2
  • 万能ねぎの小口切り…少々
きのこみそ…100g(材料は400g分)
 ・しいたけ…1パック
 ・えのきたけ…2袋
 ・しめじ…2パック
 ・みそ
熱湯…1 1/2カップ
しょうゆ…小さじ1 1/2
万能ねぎの小口切り…少々

作り方

  1. きのこみそを作る。しいたけは5mm厚さに切り、えのきたけは2〜3等分の長さに切ってほぐし、しめじは小房に分ける。すべて耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずして、そのまま粗熱をとる。
  2. 1の水けをきって、みそ大さじ3を加えて混ぜ合わせる。

    ●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可。
  3. お椀にきのこみそを入れ、熱湯を注ぐ。しょうゆで調味し、万能ねぎの小口切りを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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