ごまだれ豆腐サラダ

102kcal
0.4g
ごまだれ豆腐サラダ
ごまだれ豆腐サラダ

野菜がたっぷり食べられる! ごまだれを豆腐にかけたサラダでヘルシーに

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • もやし…1/2袋
  • 赤パプリカ…1/4個
  • ドレッシング
  •  ・白練りごま…大さじ1/2
  •  ・酢、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/2
もめん豆腐…1/2丁
もやし…1/2袋
赤パプリカ…1/4個
ドレッシング
 ・白練りごま…大さじ1/2
 ・酢、しょうゆ…各小さじ1
 ・ごま油…小さじ1/2

作り方

  1. もめん豆腐は縦4つに切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。
  2. もやしはさっと洗って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約50秒加熱し、さます。赤パプリカは斜め薄切りにする。
  3. 器にもやしの水けをきって盛り、パプリカを散らして豆腐をのせる。ドレッシングを混ぜてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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