柚子こしょうを使った絶品アレンジ! 究極の肉そば/リュウジのフライパン飯革命(12)
究極の肉そば
即席麺の域を超えた!決め手は柚子おろし
材料(1人分)
インスタント袋麺(マルちゃん正麺 醤油味)
豚バラ薄切り肉(3~4cm長さに切る)……80g
玉ねぎ(薄切り)……1/4個(50g)
[a]
・大根(すりおろす)……40g
・柚子こしょう……3cm
[b]
・水……440ml
・みりん・酒……各小さじ2
しょうゆ……小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)・七味唐辛子・焼きのり……各適量
作り方
1.aは混ぜておく。フライパンにbと豚肉、玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る
2.麺を加えて袋の表示時間通りにゆで、付属のスープ、しょうゆを加えて混ぜる。
3.器に盛ってaをのせ、万能ねぎ、七味唐辛子をかけ、のりを添える。
POINT
トッピングの柚子おろしは他の料理にも使える。
著=リュウジ/「ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命」(KADOKAWA)
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