「つい手が伸びるのは、ノンストレスで心地いい道具たち。」ぐっち夫婦さん最愛のキッチン道具６つ【最愛キッチン道具(2)】

ほぼ力要らずのなめらかさ

ツヴィリング　ツイン キュイジーヌ　フローティングピーラー

「ピーラーは、結婚後二人で買い揃えた調理道具の一つ。

じゃがいもの皮むきも、ごぼうのささがきもほぼ力要らずの優秀さに、

『今まで使っていたものは何だったの！』と落ち込んだほど（笑）」（SHINOさん）。

▷￥1,980／ツヴィリング J. A.ヘンケルスジャパン

発想の転換！赤ちゃん用品を活用

シリコン　ソフトスプーン　大小セット

「粘度のあるものをきれいにすくい取れるスプーンがなかなか見つからず、赤ちゃん用品の中から発見！

しなり過ぎない柄は力が入れやすく、100点満点の使い心地」（Tatsuyaさん）。

▷（小）幅2.7×長さ17.4cm、（大）幅3.7×長さ20.4cm ￥1,650／下村企販

時短に役立つはさみを食材ごとに使い分け

関孫六　鍛造オールステンレス　カーブキッチン鋏

「洗い物を減らすため、食材をはさみで切ることが多いんです。

これは表面がツルッとしたねぎなども滑らず切れて、分解して洗えるところがお気に入り。

肉や魚の切り身は『OXO』のものと、食材ごとに使い分けています」（Tatsuyaさん）。

▷￥6,050／貝印

心地よさと美しさを兼ね備えた逸品

柳宗理　ステンレスボール

「卵を溶きほぐす、粉を混ぜるなど用途ごとに16、19、23cmサイズを使い分けていますが、側面のカーブの角度などが絶妙で、箸でかき混ぜているだけでも心地よくて！

見た目、耐久性も◎」（SHINOさん）。

▷16cm￥1,980、19cm ￥2,530、23cm ￥3,300／佐藤商事

調理のひと手間を“くぼみ”が解決

OXO　カッティングボードM

「両端に滑り止めがついていて滑りにくく、その上この縁のくぼみが優秀！

肉のドリップや液体の調味料を受け止めてくれるから、食材に下味をつけるときにバットを用意しなくていい。

調理のひと手間が省けて助かります」（SHINOさん）。

▷￥2,200／ OXO（オクソー）

包丁の切れ味が料理の味を左右する

ツヴィリング　ツインセルマックス　MD67（上）シェフナイフ（下）ペティナイフ

「夫婦お揃いの包丁は切れ味が本当にすばらしく、食材の口当たりが驚くほどなめらかに。

風味も損なわれないので、料理が段違いにおいしくなります。

SHINOさんはペティ、僕はシェフナイフを愛用」（Tatsuya さん）。

▷（上）刃渡り20cm ￥49,500、（下）刃渡り13cm ￥35,200／ツヴィリング J. A.ヘンケルスジャパン


＜レタスクラブ’21年4月号より＞

撮影／安井真喜子　スタイリング／河野亜紀　取材・文／恩田貴子