週末はごちそう！日曜日の「ごほうびとんてき献立」／迷わず決まる! 本田朋子のweekly献立（7）

無理なく続けられて、疲れが残らない毎日の食事！

夫がプロバスケットボールの選手である、『栄養満点の献立が迷わずに決まる! 本田朋子のweekly献立』著者の本田朋子さん。本田さんが日々実践しているのは、主菜の食材を曜日ごとに決めてサイクル化し、夕食には5色を入れるようにすること。こうすれば自然と栄養バランスが整い、体重のコントロールも簡単にできるのだとか！

毎日の献立に迷わなくなる上に、たんぱく質もしっかり摂れて、疲れが体にたまらないこの方法は、忙しく不規則な生活を送る家族や成長期の子供の体づくりのサポートにぴったり。そんな、ぜひ真似したい本田さんの一週間の献立をご紹介します。今回は日曜日の「ごほうびとんてき献立」です。

※本記事は本田朋子著の書籍『栄養満点の献立が迷わずに決まる! 本田朋子のweekly献立』から一部抜粋・編集しました

日曜日

ごほうびとんてき献立

【週末はごちそう豚肉ステーキでビタミンB1をパワーチャージ】
日曜の夜は厚みのあるがっつり豚肉でスタミナ補給。
週明けに疲れを残さないためにも、副菜には酢の物や栄養価の高いケールをプラス。

【主菜】とんてき

［ 材料 ］2人分
豚ロース肉… 2枚（200g）
塩、こしょう… 各少々
小麦粉… 大さじ1
A
　酒… 大さじ2
　しょうゆ… 大さじ1
　ウスターソース… 大さじ1
　砂糖… 小さじ1
　ケチャップ… 小さじ1
　にんにく（すりおろし）… 1片
玉ねぎ（薄切り）… 1/4個
キャベツ（千切り）… 1/8個
サラダ油… 大さじ1

［ 作り方 ］
豚ロースは筋を切り、脂身部分に約3cmの切り込みを入れ、グローブのような形にして、塩、こしょうをふってから小麦粉をまぶす。

2　Aをすべてを混ぜ合わせておく。

3　フライパンに油を熱し、豚肉を約3分焼く。裏返してさらに約4分焼き、両面とも焼き目をつける。フライパンのあいたところで玉ねぎも炒め、しんなりしたら、混ぜ合わせたAを流し込み、豚肉と玉ねぎに絡ませる。

4　いったん肉をとり出し、強火で軽く水分がなくなるまで玉ねぎを煮詰める。器にキャベツ、豚肉、玉ねぎを盛り、フライパンに残った汁をかける。

副菜・サラダ・汁物

【緑】【赤】【黒】【白】レンジで高野豆腐

【緑】【赤】【黄】ケールと温泉卵のサラダ

【緑】【白】【黒】ちくわときゅうりの酢の物

【緑】【黄】【黒】さつまいもと小松菜のみそ汁

著＝本田朋子／『栄養満点の献立が迷わずに決まる! 本田朋子のweekly献立』（KADOKAWA）