ほったらかし温泉卵&簡単タルタル! 覚えておくと使える卵バリエ2品

#食 
ほんのり玉ねぎの辛味をきかせて「簡単タルタルソース」

ゆで卵や煮卵、目玉焼き、卵焼き、タルタルソース...アレンジ自在で献立の頼れる存在、卵。
でも、楽しみ方が無限大だからこそ、いざというときに基本の作り方をド忘れしてしまいがちですよね。

「魅惑の卵バリエ」今回は、温泉卵と簡単タルタルソースの作り方をおさらいしましょう。覚えておくといろんなシーンで使えますよ!

*小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
*サルモネラ菌の繁殖を防ぐため、卵は割ったらすぐに使ってください。
*お弁当に入れる場合は、中までしっかりと火を通してください。

*  *  *

★ほったらかし温泉卵

沸かした湯に入れて14分置いておくだけ!「ほったらかし温泉卵」

[ 材料 ]
・卵 ...4個
・湯 ...1l
・水 ...1カップ
[ 作り方 ]
鍋に湯を沸かし、水を入れて火を止め、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。ふたをして約14分おき、冷水にとる。

次ページ:自家製タルタルも意外と簡単!(2/2)

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<レタスクラブ21年10月11月合併号より>





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