口に入れた瞬間とけてなくなる!? 「とろとろミルクプリン」／新お家ごはんの教科書（9）

今すぐマネしたい！ 料理が好きになるレシピ。

毎日ごはんを作らなければいけない人、誰かのために作りたいと思う人、おうちごはんの味を追求したい人…自炊をする機会が増えている今、「ちゃんとおいしい家庭向けレシピ」と「役立つ料理テクニック」を紹介する麦ライスさんのSNSが人気です。

麦ライスさんによる家庭料理の教科書『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク＆レシピ100』では、誰が作ってもおいしくなる料理のコツが満載！ マネしてみれば「こんなに味が変わるのか」とびっくりするはず。

今回はその中から、「とろとろミルクプリン」のレシピをご紹介します。

※本記事は麦ライス著の書籍『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク&レシピ100』から一部抜粋・編集しました。

口に入れた瞬間、溶けてなくなる…
とろとろミルクプリン

ギリギリ形を保てるやわらかさとなめらかな食感が楽しめる1品！

【材料（2～3人分）】
牛乳　250ml
ゼラチン　粉なら小さじ1、板なら3g
卵　1個
砂糖　50g
生クリーム　50ml

【作り方】
1　液を混ぜる
ボウルに卵、砂糖、生クリームを入れホイッパーでこしがなくなるまでよく混ぜる。

2　液を合わせる
小鍋に牛乳と水で戻したゼラチンを入れ、底がこげないようヘラで混ぜ続ける。沸騰寸前で火を止め1を流し入れ、すばやくホイッパーで混ぜる。

3　器に注ぐ
2を茶こしで濾しながら、器に注ぎ入れる。冷蔵庫で2時間冷やし固めたら完成。

著＝麦ライス／『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク&レシピ100』（KADOKAWA）