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とろとろ食感がたまらない！ このおいしさは初体験「なすの竜田揚げ」（画像3/5）

#食　
片栗粉をなす全体にまぶしたいので、両手で上下を返すようにして手早く混ぜ合わせる
片栗粉をなす全体にまぶしたいので、両手で上下を返すようにして手早く混ぜ合わせる 調理：笠原将弘　撮影：日置武晴
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  • 外サクッ、中トロッと揚がったなすに、すだちをキュッと搾って
  • 皮をところどころむき、味をしみこみやすくする
  • 片栗粉をなす全体にまぶしたいので、両手で上下を返すようにして手早く混ぜ合わせる
  • 片栗粉をたっぷりまぶしてきつね色になるまで揚げ、カラリとした食感に
  • しょうがのきいた甘辛下味が、素材の味を引き立てる

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