甘くてほくほく。あったらうれしいすき間おかず「さつまいもの甘煮」

#食 
甘く煮てさますだけ


食卓に、お弁当箱にあいてしまった小さなすき間。あと1品あったらいいな……をかなえるすき間おかずは、手間のいらない簡単さが大切です。「さつまいもの甘煮」は、さつまいもを砂糖で煮ただけのシンプルな一品だから、手間いらず。やさしい甘さが箸休めにぴったりなうえ、きれいな黄色が華やか。お弁当箱や食卓を、パッと明るくしてくれます。

さつまいもの甘煮


【材料】(2人分)

さつまいも 1本(約200g)、きび砂糖(または砂糖) 大さじ3、塩

【作り方】

1.さつまいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2.小鍋に1を入れ、きび砂糖、塩少少を加え、かぶるくらいの水(1と1/2カップが目安)を注いで弱火にかける。竹串を刺してみてすーっと通るようになったら火を止め、そのままおいてさます。

(167kcal、塩分0.3g 調理/大原千鶴、栄養計算/スタジオ食)

文=O子


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さつまいもの甘煮

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