さつまいもの甘煮【by 大原千鶴さん】
167kcal
0.3g
材料（２人分）
- さつまいも…1本（約200g）
- きび砂糖（または砂糖）…大さじ3
- 塩
さつまいも…1本（約200g）
きび砂糖（または砂糖）…大さじ3
塩
きび砂糖（または砂糖）…大さじ3
塩
作り方
- さつまいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 小鍋に１を入れ、きび砂糖、塩少少を加え、かぶるくらいの水（１ 1/2カップが目安）を注いで弱火にかける。竹串を刺してみてすーっと通るようになったら火を止め、そのままおいてさます。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 大原千鶴
- 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
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