レシピ 大原千鶴さんのレシピ

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なすとチンゲンサイのとろみ汁

なすとチンゲンサイのとろみ汁

おろししょうがをトッピングして爽やかに

  • カロリー 28kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:なす、チンゲンサイ
冷たいとろろ汁

冷たいとろろ汁

滋養効果のある長いもをだし汁でのばして

  • カロリー 43kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:長いも、梅干し
緑の冷製和スープ

緑の冷製和スープ

昆布水でうまみたっぷり。夏の香味野菜で爽やかに

  • カロリー 32kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:オクラ、セロリ
基本の昆布水

基本の昆布水

水に昆布を入れておくだけで、うまみたっぷりの和スープの素が完成

  • カロリー -
  • カロリー -
  • ※主な食材:
基本の水だし

基本の水だし

だしをとったあとの昆布やかつお節はつくだ煮にしても

  • カロリー -
  • カロリー -
  • ※主な食材:削りがつお
火いらず冷や汁

火いらず冷や汁

煮干しを使って火にかけなくてもだし汁に

  • カロリー 198kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:絹ごし豆腐、きゅうり
たらこ焼きうどん

たらこ焼きうどん

ごま油でコク出し。たらこはさっと火を通して

  • カロリー 383kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:冷凍うどん、たらこ
刻みきつねうどん

刻みきつねうどん

具は九条ねぎと油揚げだけ。とろみで温かさをキープ

  • カロリー 391kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:冷凍うどん、油揚げ
トマトと厚揚げのシンプルおでん

トマトと厚揚げのシンプルおでん

材料は3つだけと超シンプル。まるのままのトマトがかわいい

  • カロリー 170kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:厚揚げ、オクラ
さつま揚げと切り干し大根のおでん

さつま揚げと切り干し大根のおでん

淡泊な切り干し大根をうまみたっぷりに煮て

  • カロリー 149kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さつま揚げ、切り干し大根
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