朝ちょいと仕込んでおけば食べるときに煮るだけ！「とり肉とかぶのガリバタしょうゆ煮」
気温が下がり、味のしみたあったか煮ものが食べたい季節になりました。とはいえ、じっくりコトコト煮込む時間はなかなかとれませんね。そこで、朝仕込んでおけば、夜に袋から出して火にかけるだけの簡単煮物レシピをご紹介。朝の数分の準備で夜がグッとラクに！
「ラクなのにおいしさ極まる『ほったらかし煮』」今回は、「とり肉とかぶのガリバタしょうゆ煮」。肉のうまみがしみたかぶがたまりません！
【朝】具材を煮汁に漬けてほったらかし
【夜】袋から出して火にかけるだけ
短時間ですぐやわらか！
とり肉とかぶのガリバタしょうゆ煮
［ 材料・2～3人分 ］＊1人分268kcal／塩分2.3ｇ
とりももから揚げ用肉 300ｇ〈水けを拭く〉
かぶ 小3個（約200ｇ）〈茎を2cm残し、皮つきのまま縦半分に切る〉
かぶの葉 小3個分〈2cm長さに切る〉
煮汁〈混ぜる〉
∟おろしにんにく...小さじ1
∟砂糖...大さじ1/2
∟しょうゆ...大さじ1
塩 粗びき黒こしょう バター
［ 作り方 ］
【朝】ポリ袋にとり肉、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を入れて袋の上からもみ込む。かぶと煮汁を加えて軽くもみ、空気を抜きながら袋を閉じて、冷蔵室で8～12時間おく。
朝これだけ仕込む！
【夜】袋を切ってフライパンに広げ入れ、ふたをして中火で約10分煮る。バター15ｇとかぶの葉を加えて強火にし、約1分30秒軽く混ぜながら味をからめる。
＊ ＊ ＊
朝の仕込みは、4～5分もあれば充分！朝食を片付けながら、サクッと仕込んでおけば、夜に精神的な余裕がうまれますね。
調理／上島亜紀 撮影／木村 拓 スタイリング／佐々木カナコ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／ singt
【レタスクラブ編集部】
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