水曜のワンパンクリームパスタとごろっとポテサラ/平日5日分の夜ごはんが作れる本(4)

#食 
鮭のクリームパスタがフライパン1つでラクラク完成!

『買い物1回でOK! どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』 4回【全6回】


毎日のごはん作りに疲れたあなたへ。とっても簡単に夜ごはんが作れる方法教えます!

家政婦の仕事を通して、「どんなに忙しくてもごはんは食べなくちゃいけない。朝と昼はどうにかなるけど、夜ごはんとなったらそうはいかない」という声を聞いた著者のmakoさん。その声を受けて、6つの食材だけを日曜日に買っておけば平日5日分の夜ごはんメニューが楽に作れるレシピを考えたというのが『買い物1回でOK! どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』です。

料理が苦にならない、節約にもなる、気持ちに余裕が持てる、そして何より時間ができる! そんな平日5日間のレシピをご紹介します。

※本記事はmako著の書籍『買い物1回でOK! どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』から一部抜粋・編集しました

※一般的な調味料、薬味、乾物、パスタ、米などはご家庭にある想定で作成しています

1週間、これだけでOK!
WEEK1 買い物リスト

豚こま切れ肉…1パック(約500g)
とりひき肉…1パック(約600g)
塩鮭…1パック(2切れ)
じゃがいも…1袋(5個)
ブロッコリー…大1個
レタス…大1個

保存の仕方

半分を冷凍する

豚こま切れ肉、とりひき肉ともに、半分をそれぞれ冷凍用保存袋に菜箸で入れ、平たくして空気を抜いて口を閉じ、冷凍室に入れる。

フレッシュに保存する

塩鮭は水分が出ていたら拭いて、ラップをかけてチルド室に入れる。
じゃがいもは袋の口をあけ、そのまま常温で保存する。
ブロッコリーの残った分は茎と分けて、茎はラップで包み、ともにポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室に入れる。
レタスの残った分はポリ袋に入れて口を閉じ、野菜室に入れる。

WEEK1 WED.

鮭のクリームパスタがフライパン1つでラクラク完成! クリーミーなパスタに、青のりがアクセントのポテサラが相性バッチリ。

切る→煮る→レンチン で完成!


塩鮭とレタスのクリームパスタ

<材料・2人分>
塩鮭…2切れ
 →一口大に切る
レタス…大1/3個
 →一口大にちぎる
スパゲッティ…200g
A
 顆粒コンソメ…小さじ1
 牛乳…1 1/2カップ
 水…1カップ
バター…10g
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…小さじ1

<作り方>
1 フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を並べ入れて両面に焼き色をつける。Aを加えて煮る。

2 煮立ったらスパゲッティを加え(入らない場合は半分に折って)、時々混ぜながら袋の表示時間どおりに煮る(途中水分がなくなってきたら水を少し足して)。レタス、バターを加えて混ぜ、塩、こしょうをふって混ぜる。

ごろっとポテサラ

<材料・2人分>
じゃがいも…2個
青のり…小さじ1
塩、こしょう…各少々
酢…大さじ1
マヨネーズ…大さじ2

<作り方>
1 耐熱ボウルに洗って水けのついたじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約6分、やわらかくなるまで加熱する。

2 木べらで食べやすい大きさにつぶし、塩、こしょう、酢を加えて混ぜ合わせる。なじんだらマヨネーズ、青のりを加えて混ぜる。

著=mako/『買い物1回でOK! どんなずぼらさんでも 1週間の夜ごはんが作れる本』(KADOKAWA)

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