食材2つを小鍋に入れてパパッとできる！もう1品欲しいときの副菜鍋3選
冬の食卓といえば鍋ですが、食材の準備が何かとたいへん…。そこで料理家の堤さんが教えてくれたのが、究極のシンプル鍋！ おかず感覚でササッと作れるので、定番になりそうです。
今回は、食材2つを小鍋に入れてパパッとできる副菜感覚の鍋。 手間なくできてあったかいから、寒い季節におすすめです！
キムチ湯豆腐
なめらか豆腐にピリ辛味が程よくマッチ
［ 材料・2人分 ］＊1人分105kcal／塩分1.9ｇ
絹ごし豆腐...1/2丁（約150ｇ）
白菜キムチ...60ｇ
にんにくのみじん切り...1/2片分
■スープ
∟とりガラスープの素...小さじ1/2
∟しょうゆ...小さじ2
∟水...2カップ
ごま油
［ 作り方 ］
1.キムチはざく切りにする。
2.鍋にごま油小さじ2、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったらキムチを加えて約1分炒め、スープの材料を加える。煮立ったら、豆腐をスプーンですくって入れて1～2分温める。
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Information
＜レタスクラブ’21年11月号より＞
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