食材2つを小鍋に入れてパパッとできる!もう1品欲しいときの副菜鍋3選

#食 
ソーセージとレタスの粒マスタード鍋

冬の食卓といえば鍋ですが、食材の準備が何かとたいへん…。そこで料理家の堤さんが教えてくれたのが、究極のシンプル鍋! おかず感覚でササッと作れるので、定番になりそうです。

今回は、食材2つを小鍋に入れてパパッとできる副菜感覚の鍋。 手間なくできてあったかいから、寒い季節におすすめです!

キムチ湯豆腐

なめらか豆腐にピリ辛味が程よくマッチ

キムチ湯豆腐

[ 材料・2人分 ]*1人分105kcal/塩分1.9g
絹ごし豆腐...1/2丁(約150g)
白菜キムチ...60g
にんにくのみじん切り...1/2片分
■スープ
∟とりガラスープの素...小さじ1/2
∟しょうゆ...小さじ2
∟水...2カップ
ごま油

[ 作り方 ]
1.キムチはざく切りにする。

2.鍋にごま油小さじ2、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったらキムチを加えて約1分炒め、スープの材料を加える。煮立ったら、豆腐をスプーンですくって入れて1~2分温める。

次ページ:もう1品欲しいときの副菜鍋(2/2)

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<レタスクラブ’21年11月号より>


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